<الرأس> <ميتا محارف = "UTF-8">
المطبخ التركي
المطبخ التركي هو مطبخ ذو تشكيلة واسعة يعكس الثقافة الغذائية للأتراك الذين يتمتعون بتاريخ وثقافة غنية. وقد تأثر المطبخ التركي، الذي يحمل آثار الإمبراطورية العثمانية، بآسيا الوسطى والأناضول وبلاد ما بين النهرين والبلقان.
التنوع الإقليمي
يتنوع المطبخ التركي جغرافيًا على مساحة واسعة. كل منطقة لها أطباقها ووصفاتها الفريدة. هناك أذواق وأطباق مختلفة في مناطق مختلفة مثل البحر الأسود وبحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط وجنوب شرق الأناضول وشرق الأناضول والأناضول الوسطى.
المكونات الأساسية
وتشمل المكونات الأساسية للمطبخ التركي اللحوم والقمح والبقوليات والخضروات ومنتجات الألبان وزيت الزيتون والتوابل والحلويات. ويمكن تحضير أطباق لذيذة باستخدام مجموعات مختلفة من هذه المكونات.
أطباق مهمة
- الكباب: وهو أحد النكهات التي لا غنى عنها في المطبخ التركي. وهناك أصناف مثل كباب أضنة، كباب أورفا، شيش كباب.
- مانتي: إنه طبق تقليدي من المطبخ التركي. تُطهى قطع العجين المحشوة بالحشوة في ماء مغلي، وتُضاف فوقها صلصة الزبادي بالثوم وصلصة الزبدة.
- المحشي: وهو طبق يتم تحضيره من خلال حشو الخضار مثل الفلفل والباذنجان والكوسا بخليط الأرز واللحم المفروم.
- الفطيرة: وهي أحد أنواع الخبز المهمة في المطبخ التركي. وعادة ما يتم حشوها باللحم أو الجبن أو الخضار ويتم خبزها في الفرن.
- البقلاوة: هي طعام شهي يتم تناوله كحلوى ويتم إعداده عن طريق وضع الجوز أو الفستق بين العجين الرقيق.
ثقافة الشاي
المشروب الذي لا غنى عنه في المطبخ التركي هو الشاي. بالنسبة للأتراك، للشاي دور مهم في تقوية العلاقات الاجتماعية. وعادةً ما يتم تناوله مخمرًا ومحلىً.
الجسم>قراءة: 2