لماذا يتم تقشير الخضار المضافة؟
المحتويات
لماذا يتم سلق الخضار؟
الغرض من طريقة السلق المستخدمة للخضروات في الزيت والماء البارد هو إغلاق المسام. وبالتالي ، يتم أيضًا الحفاظ على القيم الغذائية. خاصة في مرحلة التسمير ، يمكن تقديم عرض أكثر حيوية وحيوية بفضل هذه الطريقة.
ما هو المزيج؟
التبييض: حتى لا يفقد اللون والمظهر من المنتجات المراد طهيها ، فهي مصنوعة من الماء الساخن إلى الماء البارد. عملية مروعة. غالبًا ما يستخدم للحفاظ على اللون الأخضر النابض بالحياة لأوراق الشجر. كلمة Blanch ، وتعني الأبيض باللغة الفرنسية ، تعني نوعًا من التبييض.
ماذا يعني التبييض؟
ما المقصود بالتبييض؟ السلق هي الطريقة المستخدمة في المطبخ من أجل الحفاظ على حيوية وحيوية لون أي منتج يتم طهيه. يتم السلق ببساطة عن طريق إزالة الطعام من الماء الساخن وتحويله على الفور إلى ماء بارد.
ماذا يعني سلق الجزر؟
بلانش (بلانش) أو غليان أو تبخير الخضار حتى تنضج جزئياً. عملية التبييض للخضروات ؛ نقع في الماء المغلي ، وتليين ، وتصفية من خلال الماء البارد ، للحوم والبقوليات ؛ إنها طريقة لوضع الماء البارد والتسخين حتى الغليان ، والمرور بالماء البارد والتصفية.
ما هو بلانش؟
السلق (طريقة الغليان بالصدمة) طريقة يتم فيها تقوم بغلي الخضار والأطعمة أو طهيها على البخار لفترة وجيزة حتى تنضج جزئيًا. هي عملية. إنها خطوة مهمة قبل وضع العديد من الخضروات في المجمد ، بما في ذلك البروكلي ، والخضروات الورقية ، والفاصوليا ، والبامية ، والهليون.
ماذا يعني تفتيح البيض؟ تمامًا لأنها كلمة رائعة ، فإن معرفة هذا المصطلح سيضيف الهواء إلى مطبخك ويجعلك تبدو مثل سيد حقيقي. إنها أيضًا عملية سهلة للغاية. نسمي الخضار ليلين من خلال غليها في الكثير من الماء المغلي لفترة قصيرة ، ثم تصفيتها عن طريق تمريرها في الماء البارد. ما هي طريقة طهي الفرن والبخار؟ باستخدام طريقة الفرن ، يجب طهي الطعام في العصائر الخاصة به دون إضافة أي ماء. يجب وضع الطعام في وعاء لا يلمس الماء ويجب التأكد من أنه يستفيد فقط من بخار الماء. يتم طهي الطعام في العصائر الخاصة به عن طريق عمل الإضافات الضرورية مثل الزيت والملح والفلفل ومعجون الطماطم. يجب أن تتم عملية الطهي على درجة حرارة منخفضة. ماذا يعني السلق في فن الطهي؟ السلق هي عملية يتم فيها سلق الخضار أو طهيها بالبخار لفترة وجيزة حتى تنضج جزئيًا. إنها خطوة مهمة قبل وضع العديد من الخضروات مثل البروكلي والخضروات الورقية والفاصوليا والبامية والهليون في الفريزر. كيفية سلق البروكلي؟ لذا تأكد من اتباع هذه الخطوات أثناء غلي البروكلي. املأ قدرًا بماء لا يتجاوز حجم البروكلي وأضف ملعقة من الملح واترك الماء حتى يغلي على الموقد. ستساعدك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أيضًا على تجنب الروائح الكريهة.
قراءة: 152
