هل تتجه البامية إلى اللون الغامق؟
المحتويات
هل تتحول البامية إلى اللون الأسود؟
يجب حفظ البامية التي تم فرزها في ملح البحر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تطلق البامية إفرازاتها وتتحول إلى اللون الأسود.
ما الذي يجب فعله لمنع البامية من أن تصبح داكنة؟
انقع البامية المستخرجة في الماء الذي أضفت إليه ملح البحر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة. ستمنع هذه العملية البامية من التغميق وتصريف إفرازاتها. ثم اغلي البامية في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
كيف تطبخ البامية المقطعة؟
اخلطي واخلطي ملعقتين صغيرتين من الملح برفق ، 1/2 يضاف (نصف) عصير ليمون ، 1 مكعب من السكر و 1.5 كوب من الماء الساخن ويسمح لها بالطهي. بعد التقطيع ، أضيفي الماء النظيف وعصير ربع أو نصف ليمونة في وعاء وضعي البامية في هذا الخليط. نقع البامية في الماء بالليمون لمدة 5 دقائق.
ما أفضل طريقة لتخزين البامية؟
البامية من الأطعمة المناسبة جدًا للتخزين في المجمد العميق. وهكذا ، فإن البامية التي تضعها في الفريزر تحافظ على نضارتها في الفريزر لمدة 8-12 شهرًا.
كيف تحفظ البامية في الماء؟
بعد تنظيف البامية بشكل صحيح ، نقع الوعاء في الماء مع الليمون لمدة 1 ساعة. إذا لم تفعل ذلك ، يمكنك إضافة مسحوق الليمون أثناء طهي البامية. لا تطبخ البامية أبدًا في قدر الضغط. أو تذوب وتنكمش.
هل يمكن غسل البامية بعد الفرز؟
كما يجب فرز البامية أثناء الغسيل. بعد غسل البامية ، يجب أيضًا إزالة السيقان. يجب قطع نهايات البامية على شكل قمع. يجب تنظيف البامية جيدًا باستخدام فتاحات البامية.
كيفية تقطيع البامية الطويلة؟
يتم قطع الجزء الصلب في الجزء العلوي من البامية إلى الداخل من الحواف في شكل مخروطي ومنفصل من جسده المشعر. ومع ذلك ، أثناء عملية التقطيع هذه ، يجب الحرص على عدم قطع الجزء العلوي من البامية تمامًا. وإلا فإن الجزء العلوي ، الذي ينفصل تمامًا عن الجسم ، يتسبب في إطلاق البامية لسائل لزج.
هل يمكن تجفيف البامية عن طريق التقطيع؟
بعد التقطيع نضعه على المناطق التي لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. لا يوجد جفاف في المناطق التي لا تتعرض لأشعة الشمس. لكنها ليست صحية للتجفيف في المناطق المعرضة للشمس المباشرة طوال اليوم. المناطق التي تتلقى الظل في أوقات معينة من اليوم والشمس في أوقات معينة هي أنسب الأماكن لإنتاج البامية المجففة المفرومة.
كم من الوقت يستغرق طهي البامية المجففة؟ < ع> تُغلى البامية لمدة 15 دقيقة. ترشح البامية المسلوقة وتدخل في الماء البارد. سيتم فصله عن خيوطه ولن يستخدم الماء المغلي.
قراءة: 144
